厨师长

【岗位职责】
1、全面负责厨房日常运营管理，制定并执行厨房工作计划
2、设计开发符合酒店定位的菜单，定期更新菜品
3、控制食品成本，优化采购流程，降低损耗
4、监督食品制作流程，确保出品质量与食品安全标准
5、负责厨房团队建设，包括人员培训、排班及绩效考核
【岗位要求】
1、高中及以上学历，持有厨师职业资格证书
2、5年以上星级酒店厨房管理经验，精通中西餐烹饪
3、具备出色的成本控制能力与菜单研发能力
4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准
5、具备良好的团队管理能力与沟通协调能力