烧烤厨师

【岗位职责】
1、负责酒店烧烤区域的食材准备、腌制、串制及烤制工作，确保出品质量符合希尔顿标准；
2、根据客人需求或菜单要求，独立完成各类烧烤菜品（如肉类、海鲜、蔬菜等）的现场制作与摆盘；
3、严格执行食品卫生安全规范，保持工作区域整洁，确保食材存储、加工、出品的卫生达标；
4、协助厨房主管进行库存管理，包括食材验收、储存及盘点，合理控制损耗；
5、负责烧烤设备的日常清洁与维护，及时报修故障设备，确保操作安全；
6、配合凉菜、热菜等岗位的协作，保障高峰时段出餐效率与品质；
7、积极参与菜品创新，根据季节或客人反馈建议优化烧烤口味与呈现方式。
【岗位要求】
1、学历、工作经验、年龄不限，具备烧烤技能者优先，无经验者可提供岗前培训；
2、身体健康，持有有效健康证，能适应高温工作环境及倒班制；
3、工作积极主动，责任心强，具备良好的团队协作意识；
4、对食材有基本认知，能按要求完成切配、腌制等基础操作；
5、吃苦耐劳，服从管理，有志于在酒店餐饮行业长期发展。