砧板

配菜，切菜
【岗位职责】
1、负责食材的切配、分装及预处理工作
2、保持砧板区域清洁卫生，符合食品安全标准
3、按厨师要求完成食材的粗加工
4、协助盘点库存食材
5、维护刀具和砧板的日常保养
【岗位要求】
1、能适应早晚班次轮换
2、具备基础刀工技能
3、了解食品卫生安全知识
4、能承受厨房高温环境
5、有团队协作意识