烧烤师傅

【岗位职责】
1、负责烧烤菜品的全程制作与出品质量把控，合理控制食材用量，确保效益与增收。
2、每日检查后厨设备、工具及操作区域的卫生状况，根据预估客流量提前备足原料，保障出餐效率。
3、统计当日食材消耗数据，及时申报采购需求，动态调整库存，避免断档或浪费。
【岗位要求】
1、2年以上专业烧烤岗位经验，有烤串、炭火烧烤、秘制酱料调配等实操技术沉淀。
2、精通牛羊肉分割腌制、火候掌控、撒料调味等全流程工艺，能独立设计特色烧烤菜单。