中厨房主厨Chinese Kitchen Head Chef

【岗位职责】
1、协助中餐行政总厨负责中厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房团队管理；
2、监督并确保所有菜品的出品质量、口味及摆盘符合酒店标准及客人需求；
3、制定并优化厨房工作流程，提高工作效率，确保食品安全及卫生标准严格执行；
4、负责厨房原材料的采购计划及库存管理，控制成本，减少浪费；
5、定期培训厨房员工，提升团队专业技能及服务意识，确保团队高效协作；
6、与其他部门密切配合，协调宴会、会议及日常餐饮需求，确保服务顺畅；
7、及时处理客人反馈，优化菜品及服务流程，提升客户满意度。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，烹饪或酒店管理相关专业优先；
2、8年以上中厨房工作经验，其中至少3年以上主厨或同等管理岗位经验；
3、精通粤菜、川菜或其他中式菜系，具备扎实的烹饪技术及创新能力；
4、熟悉厨房运营管理，包括成本控制、食品安全及卫生标准；
5、具备优秀的团队管理能力，能够有效激励及培训员工；
6、工作细致严谨，责任心强，具备较强的抗压能力及问题解决能力；
7、良好的沟通协调能力，能够与其他部门高效配合。