饼房/包房主管

【岗位职责】
1、负责饼房/包房日常运营管理，确保食品质量与出品标准
2、监督食材采购、库存管理及成本控制
3、制定生产计划并协调各部门工作流程
4、培训及督导员工操作规范与卫生标准
5、开发季节性新品及优化现有产品结构
6、维护设备正常运行并确保安全生产
【岗位要求】
1、具备烘焙/西点专业基础，熟悉各类甜品制作工艺
2、能适应早晚班次及高强度工作节奏
3、掌握食品安全法规及5S管理标准
4、具有团队管理经验者优先
5、持有健康证及相关职业资格证书
6、对市场流行趋势敏感，具备创新能力