川湘菜师傅

【岗位职责】
1、负责川湘菜系的菜品研发、制作及品质把控
2、根据餐厅经营需求，制定每日菜单及特色菜品
3、严格把控食材选用、加工流程及出品标准
4、负责厨房设备维护及卫生管理工作
5、指导帮厨人员完成备菜、切配等基础工作
【岗位要求】
1、10年以上川湘菜专业烹饪经验，精通经典菜式
2、具备独立研发新菜品的能力
3、熟悉川湘菜系各类烹饪技法及调味原理
4、能适应高强度厨房工作环境
5、持有厨师职业资格证者优先