炉灶主管/厨师

家常菜的饭店，需要自己出菜品
【岗位职责】
1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量和效率
2、制定并执行标准化烹饪流程，监督菜品制作全过程
3、根据营业情况合理安排人员分工，优化工作流程
4、负责新菜品的研发与原有菜品的改良创新
5、控制食材成本，合理规划原料使用，减少浪费
6、维护厨房设备，确保安全操作规范执行
7、培训指导初级厨师，提升团队整体技能水平
【岗位要求】
1、5年以上炉灶操作经验，3年以上厨房管理经验
2、精通北方菜系烹饪技法，擅长传统菜与创新菜制作
3、具备较强的成本控制意识与厨房统筹管理能力
4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准
5、能适应高强度工作压力，具备处理突发情况的能力
6、持有厨师职业资格证书者优先考虑