Senior Chef De Partie 高级厨师主管（全日餐厅厨房）(J14213)

工作职责：
1. 负责全日餐厅厨房各功能区（如热厨、冷厨、面点、烧烤等）的日常生产管理与出品质量控制，确保菜品符合酒店标准及食品安全规范；
2. 协同厨师长制定并执行菜单更新、成本管控、食材损耗优化及标准化操作流程（SOP）落地；
3. 指导、培训及考核所辖岗位厨师，提升团队专业能力与协作效率，营造积极、安全、合规的工作环境；
4. 严格执行食品卫生、安全生产及消防管理制度，落实《食品安全法》及相关行业标准要求；
5. 配合运营需求完成节假日、特殊主题餐饮活动的菜品研发与现场支持工作。
任职资格：
1. 具备5年以上五星级酒店或国际连锁餐饮集团全日餐厅厨房工作经验，其中不少于2年担任Chef De Partie或同等职能岗位；
2. 熟练掌握中西餐主流烹饪技法、食材特性及季节性菜单设计逻辑，具备独立完成高规格出品的能力；
3. 持有有效的健康证明及国家认可的中式烹调师（高级工）或西式烹调师（高级工）职业资格证书；
4. 具备良好的团队管理意识与跨部门沟通协调能力，能适应倒班及弹性工作安排；
5. 无违法违纪记录，认同企业价值观，遵守劳动法律法规及行业职业道德规范。