西厨房主管

【岗位职责】
1、全面负责西厨房日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量把控
2、制定并执行标准化操作流程，确保食品安全卫生符合国家相关标准
3、合理排班并督导厨房人员工作，协调各岗位高效配合
4、负责厨房设备维护保养及原材料采购计划审核
5、定期组织员工技能培训，提升团队专业水平
6、分析经营数据，提出厨房运营优化方案
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业知识和5年以上西厨房工作经验，有主管经验者优先
2、精通西餐各类菜系制作工艺，熟悉分子料理等现代烹饪技术
3、持有健康证及厨师职业资格证书
4、具备出色的成本管控意识和食品安全管理能力
5、能承受工作压力，具备良好的团队管理及沟通协调能力
6、对西餐行业发展趋势有敏锐洞察力，具备创新意识