饼房厨师长(J16192)

工作职责：
烹饪技巧
擅长制作糕点烘焙和甜点不断更新技能，掌握新技术和新趋势
餐饮知识
了解原料质量来源和食品安全能够搭配风味和质地以制作出和谐的菜肴
注重细节
确保糕点制作的精确性，从测量到装盘力求甜点呈现的每个方面都尽善尽美
创新与创造力
开发新的糕点食谱和设计，保持菜单的新鲜感试验各种口味质地和呈现风格
运营效率
管理糕点生产，以减少浪费并提高产量与厨房员工协调，确保甜点及时送达
时间管理
确定任务的优先顺序，以满足最后期限并维持工作流程确保及时完成糕点订单和项目
任职资格：
• 有 2－3 年在四/五星级酒店或高标准的独立餐厅担任糕点厨师的经验
• 最好有酒店或烹饪学校的技术教育背景
• 熟悉 HACCP
• 国际工作经验
• 有在国际连锁酒店担任过类似职位的工作经验