主厨房副厨师长-冷菜(J16194)

工作职责：
1. 协助厨师长统筹厨房日常运营，合理安排各岗位人员分工与班次调度；
2. 负责西餐冷热菜菜品研发、标准化流程制定及出品质量把控，确保食品安全与口味稳定性；
3. 指导并培训厨师团队成员，提升整体烹饪技能与服务意识；
4. 监督食材验收、储存及成本控制，配合完成月度成本分析与优化建议；
5. 执行食品安全管理制度，落实卫生操作规范，配合相关部门监督检查。
任职资格：
1. 具有3年及以上餐饮后厨工作经验，其中至少1年担任主厨或厨房管理相关岗位；
2. 持有中等职业技术学校（中专、技校、职高）烹饪类专业学历证书；
3. 持有有效的健康证明及相应等级的中式烹调师职业资格证书（四级/中级工及以上）；
4. 熟悉主流菜系制作工艺，具备较强的成本意识、食品安全意识和团队协作能力；
5. 无传染病病原携带者限制情形，符合国家关于食品从业人员健康要求；
6. 年龄、性别、民族、宗教信仰、婚姻状况等均不作为录用限制条件。