面点师

【岗位职责】
1、负责酒店中餐厅及早餐时段各类中式面点（如包子、馒头、花卷、饺子、面条、饼类等）的制作，确保出品质量、口味及外观符合酒店标准。
2、根据当日用餐预估量及厨房安排，提前准备面点原料，完成和面、发面、调馅、成型、蒸制、煎炸等工序，保证供应及时、不断档。
3、严格执行食品安全卫生规范，做好原料验收、储存、留样及工作区域清洁消毒，确保所有操作符合国家及酒店相关卫生要求。
4、协助制定面点菜单及季节新品研发，配合厨师长控制原料成本，合理使用物料，减少损耗浪费。
5、定期检查、保养面点制作相关设备与工具，发现故障及时报修，确保安全操作。
6、配合厨房其他岗位完成备餐、收市、盘点及临时性工作任务，参与酒店大型宴会或特殊活动的面点供应支持。
【岗位要求】
1、学历不限，年龄25-55周岁，身体健康，持有有效健康证，无不良嗜好。
2、具有3年以上面点制作工作经验，熟悉各类常见中式面点的生产工艺，能独立完成和面、制馅、成型、熟制等全套流程。
3、掌握传统面点制作技法，同时具备一定的创新意识，能够根据季节或酒店需求调整品种与口味。
4、工作认真细致，责任心强，注重食品卫生与操作安全，具备良好的团队协作和沟通能力。
5、能适应酒店早班节奏，具备较强的执行力与时间管理意识，可承受一定的工作压力。
6、持有面点师职业资格证书者优先考虑。