厨师主管

【岗位职责】
1、协助厨师长对厨房日常运营管理，监督食品制作流程，确保菜品质量与出品标准
2、根据酒店定位协助厨师长设计菜单，定期更新并优化菜品结构
3、严格把控食材采购、验收及储存环节，合理控制成本
4、监督执行食品安全标准，确保厨房卫生符合规范要求
5、负责厨房人员排班、培训及日常管理工作
6、协调宴会、会议等大型活动的餐饮出品工作
7、及时处理客人反馈，持续改进菜品质量
【岗位要求】
1、熟悉中西餐烹饪技法，掌握各类菜系制作标准
2、具备3年以上厨房管理工作经验
3、精通成本核算及厨房运营管理流程
4、持有有效的食品安全管理员证书
5、具备较强的组织协调能力和团队管理能力
6、能适应弹性工作时间，抗压能力强
7、有星级酒店工作经验者优先