中厨头上什 No.1 Steamer

【职责描述】
1、负责酒店厨房上什岗位的日常工作，制作各类汤羹、炖品、清蒸菜肴等；
2、严格按照标准操作流程进行食材准备和加工，确保出品质量稳定；
3、负责蒸柜、炖盅等专用设备的日常维护与清洁保养；
4、根据营业需求合理控制食材用量，协助成本管控；
5、严格执行食品安全规范，保持工作区域整洁卫生；
6、指导厨师完成基础准备工作，培养后备技术力量；
7、完成上级交办的其他工作。
【岗位要求】
1、5年以上中厨上什岗位经验，精通各类蒸制类食品的制作工艺与处理流程；
2、能适应高强度厨房工作环境，具备团队协作精神；
3、具备食材成本控制意识，能高效完成高峰期任务；
4、具备星级酒店工作经验或知名餐饮企业从业经历者优先；
5、熟悉食品安全标准，责任心强，执行能力突出。