员工餐厅主管

【岗位职责】
1、负责员工餐厅的日常运营管理，确保餐饮服务高效、有序进行。
2、制定并执行员工餐厅的菜单计划，注重营养搭配及成本控制，提升菜品质量与员工满意度。
3、监督食材采购、验收、存储环节，确保食材新鲜、安全，符合食品安全及卫生标准。
4、管理餐厅团队，包括排班、培训、考核及日常指导，提升员工服务意识与操作规范。
5、定期检查厨房设备、环境及餐具卫生，及时排除安全隐患，保障安全生产。
6、收集员工用餐反馈，持续优化服务流程与菜品口味，处理用餐相关投诉或突发问题。
7、控制餐厅运营成本，包括食材损耗、能耗及物料消耗，提出降本增效的改进建议。
8、配合财务及行政完成月度盘点、成本核算及报表提交。
【岗位要求】
1、熟悉员工餐厅或团餐管理流程，具备厨房及餐厅现场管理经验者优先。
2、了解食品安全法规及餐饮卫生操作规范，持有健康证及相关资质证书者优先。
3、具备较强的责任心和执行力，能高效处理多线任务及突发状况。
4、良好的沟通协调与团队管理能力，能有效调动员工积极性。
5、工作细致严谨，注重成本控制与服务质量提升。