西厨房厨师长

【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理，确保菜品质量与出品标准
2、设计开发西餐菜单，定期更新季节性菜品
3、控制食材成本，制定采购计划并监督库存管理
4、培训指导厨房员工，提升团队专业技能
5、严格执行食品安全与卫生管理制度
6、协调与其他部门的工作配合
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业知识和实操经验
2、熟悉各类西式烹饪技法及食材特性
3、能独立完成菜单设计与成本核算
4、具有团队管理能力和沟通协调能力
5、持有健康证及相关职业资格证书
6、能适应高强度工作环境及弹性排班