中厨厨师

【岗位职责】
1、负责中厨房日常菜品烹饪制作，确保出品质量符合酒店标准及客人需求。
2、严格遵循食品安全与卫生规范，执行厨房清洁、设备维护及食材存储管理。
3、协助主厨进行食材采购计划制定，控制成本，合理利用原料减少浪费。
4、参与新菜品研发与试制，配合团队完成季节性菜单更新及宴会餐品供应。
5、根据订单要求高效完成出餐任务，确保出菜速度与口感稳定性。
6、定期检查库存食材新鲜度，及时处理临期或变质物料，做好台账记录。
7、配合厨房团队完成日常备料、切配、摆盘等基础工作。
【岗位要求】
1、学历与经验不限，有中餐烹饪经验或相关专业背景者优先。
2、熟悉中餐基本烹调技法（炒、蒸、炸、炖等），能独立完成常见菜品制作。
3、工作认真细致，具备良好的食品安全意识及卫生习惯。
4、吃苦耐劳，能适应酒店厨房快节奏工作环境及轮班制。
5、持有有效健康证，无不良嗜好及传染病史。
6、具备团队协作精神，服从上级工作安排，沟通态度良好。