西厨副厨师长/西厨主管

【岗位职责】
1、负责厨房的日常运营与管理，确保菜品质量、出品速度及符合标准流程。
2、主导西餐菜品的研发与创新，结合季节特色及客人需求调整菜单，提升顾客满意度。
3、监督并指导厨房团队的工作，合理分配任务，确保团队高效协作与安全操作。
4、严格控制食材成本及库存管理，合理采购，避免浪费，确保毛利率达标。
5、严格执行食品安全与卫生标准，定期检查厨房设备及环境，确保符合酒店及行业规范。
6、协助培训新员工，提升团队技能水平，营造积极向上的工作氛围。
【岗位要求】
1、学历不限，年龄不限，有酒店或餐饮行业西厨房工作经验者优先考虑。
2、熟悉西餐烹饪技巧及食材特性，具备独立完成菜品制作及出品把控的能力。
3、具备良好的团队管理与沟通协调能力，能有效带领厨房团队完成日常任务。
4、责任心强，注重细节，对食品安全及厨房卫生有高度敏感度。
5、能够适应酒店餐饮行业的工作节奏，包括节假日及轮班安排。