西厨大厨/厨师

岗位职责
1. 全面负责西厨日常运营、出品标准化管控，负责西餐、自助、宴会、下午茶、甜品全品类出品质量。
2. 主导菜品研发、菜单更新、摆盘优化，打造特色西式出品，提升餐饮口碑。
3. 严格落实食品安全、卫生规范、消防安全，杜绝安全事故，合规运营。
4. 管控食材成本、毛利率、原料损耗，完成成本管控目标。
5. 负责西厨团队管理、技术培训、排班考核与团队稳定。
6. 配合酒店完成西式宴会、VIP接待、冷餐会等出品保障工作。
任职要求
1. 持健康证、高级西式烹调师证书，26-45岁，身体健康。
2. 3年以上星级酒店/高端西餐厨师长同岗管理经验。
3. 精通西餐全品类制作，具备菜品研发、成本控制、团队管理能力。
4. 责任心强、严谨规范、抗压能力突出，稳定性高，无不良从业记录。