西厨房领班（西热/亚热/备餐）

【岗位职责】
1. 使用新鲜产品，以确保始终向客人提供花样繁多的菜肴。
2. 确保根据所设定的政策和方针，喜爱菜品研发和创新。
3. 烹制并确保根据SOP准备食品，以确保食品质量达到木棉花酒店集团标准。
4. 协助厨师长控制厨房食品成本和降低能耗。
5. 为客人提供新鲜食物，即使是最后一分钟准备，也要坚持保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念。
6. 密切监督烹饪及员工工作，协调他们的工作任务，确保经济省时的出品。
7. 观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰，确保食物按照规定标准准备。
8. 熟悉掌握厨房卫生安全标准。
9. 确保所有厨房设备的干净整洁。
10. 确保所有厨师在操作中使用正确的工具。
11. 熟悉掌握厨房大型机器确保安全操作规范。
12. 按照要求执行。 确保厨房工作场所干净整洁。
13. 熟悉并精通西式/亚热/初加工等各个部门的操作流程。
【岗位要求】
1、为人正直，责任心强
2、热情好客，有激情工作态度
3、身体健康，能吃苦耐劳
4、有同岗位高星级酒店工作经验