西厨中餐主管Western Kitchen CDP

岗位职责：
· 在活动安排单、每日菜单预测的基础上预估和计算当前和每日庄园食品消耗要求。
· 做好制作工艺流程中的成本控制，减少对食材的浪费。
· 确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准。
· 检查每日零点的所有食物备餐的合理性。
· 准备食物的请购单及验货收货工作。
· 确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作。
· 采用标准食谱，并确保所有工作人员正在使用。
· 积极开创新菜，制订餐厅的零点菜单、自助菜单及特殊菜单。
任职要求：
该岗位要求男40岁以下，身高170cm以上；女40岁以下，身高160cm以上。五官端正。
文化素质要求：
1. 普通话标准，有较强的语言、文字表达能力。高中以上或同等学力要求。
业务素质要求：
1. 有至少3年以上的中餐/宴会厨师经验。
2.具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。
身心要求：
1. 身体健康，无疾患，无不良嗜好。
2.责任心强，时间观念，效率观念强，能吃苦耐劳，有敬业精神。
其他要求：遵从集团文化，遵守公司各项规章制度。