【岗位职责】
1、根据米其林标准完成岗位菜品的制作与出品,确保菜品品质达到高标准要求;
2、根据餐厅菜单需求,独立完成各类西式或中式高端菜品的烹饪与摆盘;
3、严格把控食材选择、储存及加工流程,确保食品安全与卫生标准;
4、协助厨房团队管理,优化工作流程,提升整体运营效率;
5、定期参与菜品创新与菜单更新,结合市场趋势与顾客反馈调整菜品结构;
6、维护厨房设备,确保工具与工作环境符合安全规范。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪基本功,熟悉米其林餐厅的菜品标准与操作流程;
2、对高端食材有一定理解,能够精准把控食材特性与烹饪技法;
3、具备一定的创新能力,能够协助研发符合米其林标准的特色菜品;
4、工作细致严谨,对菜品出品质量有极高要求;
5、具备团队协作精神,能够适应高强度工作环境;
6、有米其林餐厅或高端酒店工作经验者优先,无经验但潜力突出者可培养。
其他要求
- 年龄要求:18-35岁
- 语言要求:英语-一般
- 计算机能力:一般
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