米其林厨师

【岗位职责】
1、根据米其林标准完成岗位菜品的制作与出品，确保菜品品质达到高标准要求；
2、根据餐厅菜单需求，独立完成各类西式或中式高端菜品的烹饪与摆盘；
3、严格把控食材选择、储存及加工流程，确保食品安全与卫生标准；
4、协助厨房团队管理，优化工作流程，提升整体运营效率；
5、定期参与菜品创新与菜单更新，结合市场趋势与顾客反馈调整菜品结构；
6、维护厨房设备，确保工具与工作环境符合安全规范。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪基本功，熟悉米其林餐厅的菜品标准与操作流程；
2、对高端食材有一定理解，能够精准把控食材特性与烹饪技法；
3、具备一定的创新能力，能够协助研发符合米其林标准的特色菜品；
4、工作细致严谨，对菜品出品质量有极高要求；
5、具备团队协作精神，能够适应高强度工作环境；
6、有米其林餐厅或高端酒店工作经验者优先，无经验但潜力突出者可培养。