酒店宴会 / 餐饮主管

岗位职责
负责酒店宴会厅、中餐 / 西餐区域日常运营、餐前筹备、现场服务督导、餐后收尾，保障宴会、会议、散客用餐服务品质稳定。
根据宴会订单落实台型布置、摆台标准、上菜流程、宴会流程对接，提前与销售、厨房确认人数、菜单、特殊需求及变更事项。
负责班组日常管理：排班、班前会、仪容仪表检查、服务礼仪与实操带教，提升团队服务能力。
现场把控服务节奏，处理用餐过程中的客诉、突发问题，维护宾客体验及酒店口碑。
负责餐具、布草、耗材、酒水物资的领用、管控、盘点，控制餐饮损耗，节约运营成本。
严格落实食品安全、环境卫生、消杀、消防安全及设备检查工作，符合食药监及酒店安全管理规范。
配合跨部门协作，完成各类商务宴、婚宴、年会、会议餐等高端接待任务，服从酒店统筹安排。
任职要求
1 年以上中高端酒店餐饮、宴会主管同等岗位经验，熟悉宴会全套接待流程。
精通餐饮服务 SOP、宴会布置、流程控场、客户对接。
具备团队管理、培训带教、现场应急及客诉处理能力。
形象端正，服务意识强，抗压能力强，能适应餐饮早晚班及节假日加班。
有筹开酒店经验、万达体系酒店经验优先。