餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部的日常运营管理，制定并执行部门年度经营计划与预算，确保完成营收和利润目标。
2、监督并优化餐厅、宴会及厨房的服务流程与出品质量，严格执行食品安全及卫生标准，保障顾客用餐体验。
3、负责餐饮团队的建设与管理，包括人员招聘、培训、排班、绩效评估及激励，提升团队服务意识与专业技能。
4、统筹协调宴会、会议及商务用餐的接待工作，确保各环节高效衔接，满足客户个性化需求。
5、定期分析经营数据，控制食材成本与运营成本，推动菜品创新及营销活动，提升餐厅市场竞争力。
6、与酒店其他部门（如前台、客房、市场销售）保持密切沟通，协同完成跨部门任务及客户投诉处理。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。
2、具有5年以上酒店或中大型餐饮企业管理工作经验，熟悉高星级酒店餐饮运作流程。
3、年龄30至50周岁，身体健康，能适应餐饮行业弹性工作时间。
4、熟悉食品安全管理体系及餐饮服务标准，具备成本控制与预算管理能力。
5、具备优秀的领导力、沟通协调能力及突发事件处理能力，能有效激励团队。
6、服务意识强，注重细节，有良好的客户关系维护经验，能用普通话流利沟通，基础英语交流能力者优先。