厨师长

【岗位职责】
1、负责烤肉店后厨日常运营管理，包括食材准备、菜品制作、出品质量控制2、研发符合餐厅定位的新菜品，定期更新菜单
3、制定标准化操作流程，确保食品安全与卫生达标
4、控制后厨成本，合理规划食材采购与库存管理
5、培训并指导厨房员工，提升团队整体技能水平
6、协调前厅与后厨工作，保障出餐效率与服务质量
【岗位要求】
1、具备扎实的烤肉烹饪技术，熟悉各类烤肉制作工艺
2、有较强的菜品创新能力，能结合本地口味研发新菜式
3、具备厨房管理经验，能有效组织协调后厨团队
4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准
5、工作责任心强，能适应餐饮行业高强度工作节奏
6、有成本控制意识，擅长食材利用率优化