西厨房厨师

【岗位职责】
1、按照酒店标准及主厨要求，负责西餐菜品的备料、烹饪及装盘出品，确保出餐速度与质量；
2、严格执行食品安全卫生规范，做好食材储存、加工、留样及厨房设备清洁消毒工作；
3、负责西厨房工作区域的日常整理，保持操作台、厨具、地面的整洁卫生；
4、根据营业需求，配合完成宴会、自助餐、零点等不同形式的供餐任务；
5、检查每日食材库存及新鲜度，及时补充领用，避免浪费，做好成本控制；
6、遵守酒店各项规章制度及消防安全要求，安全使用燃气、电器及刀具设备；
7、完成厨师长交办的其他相关工作。
【岗位要求】
1、学历不限，有西厨或酒店厨房工作经验者优先，无经验可提供培训；
2、熟悉常见西餐食材的特性及基本烹饪工艺，掌握煎、烤、炸、煮等基础操作技巧；
3、具备良好的食品安全意识，能严格执行卫生操作规范；
4、工作踏实认真，责任心强，能适应酒店行业的排班工作节奏；
5、具备一定的团队协作精神，服从管理，沟通顺畅；
6、热爱烹饪行业，愿意学习成长，有良好的职业操守和服务意识。