厨师长

岗位职责
· 1. 严格执行公司SOP，监督所有厨师标准出品。
· 2. 负责厨房团队的日常管理，制定并执行排班计划、工作流程与操作规范，确保厨房运营高效有序，提升出菜速度与菜品质量稳定性。
· 3. 把控食材采购、存储与使用环节，优化食材搭配与利用效率，控制食材损耗率，降低厨房运营成本。
· 4. 严格执行食品安全标准，制定并落实厨房卫生管理制度，定期开展食品安全培训与检查，确保菜品符合食品安全要求，反馈采购原料的品质。
· 5. 负责厨房员工的技能培训与安全培训，提升团队整体专业水平，每年培养至少2名核心技术骨干。
岗位要求
· 1. 年龄25 - 45周岁，身体健康，持有健康证。
· 2. 具备丰富的经验，对厨房各个台位都熟练，并且擅长一个或几个台位的操作。
· 3. 具备较强的责任心与团队管理能力，认同公司企业文化。
· 4. 拥有5年以上相关工作经验，其中至少2年厨师长任职经历。