甜品面包厨师

【岗位职责】
1、负责门店甜品、面包、蛋糕等产品的日常制作，确保出品质量、口味及外观符合公司标准；
2、根据每日销售计划与库存情况，合理准备原料，按时完成烘焙及甜品的生产任务，保证供应充足且避免浪费；
3、严格遵循食品安全与卫生规范，执行原料验收、储存、加工及成品留样等流程，确保操作合规、台账完整；
4、独立操作及维护烤箱、搅拌机、醒发箱等专业设备，定期清洁保养，及时上报故障隐患；
5、协助研发团队进行新品试制与配方调整，反馈实际操作中的问题，提出改进建议；
6、控制物料成本与损耗，合理使用边角料，配合完成月度盘点及成本核算数据提报；
7、参与门店后厨的日常清洁、物品整理及团队协作，配合完成上级安排的其他临时性工作。
【岗位要求】
1、高中及以上学历，年龄22至45周岁，身体健康，持有有效健康证；
2、具有3年以上甜品或面包制作工作经验，有连锁餐饮、酒店或烘焙房从业经历者优先；
3、熟练掌握面包发酵、整形、烘烤工艺及甜品制作技巧，能够独立完成多款常规及特色产品出品；
4、熟悉食品安全法规及后厨卫生操作规范，具备良好的食材新鲜度辨别能力；
5、工作认真细致，责任心强，具备较强的执行力和时间管理能力，能适应早晚班轮班及节假日工作安排；
6、具备一定的成本控制意识和团队沟通能力，服从管理，吃苦耐劳。