中餐厅经理

岗位职责：
1、负责居民餐厅及员工餐厅的日常运营，制定供餐计划，确保一日三餐及加餐的准时、足量、稳定供应；2、建立标准化出餐流程，把控出品稳定性，满足大规模、高频次的用餐需求；
3、协同营养师，落实居民膳食营养标准，开发适老化菜品（如软食、碎食、流质、糖尿病餐等），满足多样化健康需求；4、定期开展居民膳食满意度调研，收集反馈并推动菜品优化；
5、严格执行食品安全管理制度，落实食品留样、台账记录、卫生巡检等工作，确保零食品安全事故；6、管控食材采购、库存及损耗，优化餐标成本结构，实现普惠定价与运营效率的平衡；
7、负责基础餐团队（前厅服务、后厨、送餐员等）的排班、培训与绩效考核，提升团队服务意识与执行力；8、与社区运营、护理、医疗等部门保持密切协作，及时响应居民饮食需求与健康建议；
9、处理居民用餐过程中的投诉与突发事件，提升整体满意度。
任职要求：
1、大专及以上学历，食品营养、餐饮管理、酒店管理等相关专业优先；
2、5年以上大型食堂、团餐、养老机构或医疗机构餐饮管理经验，其中2年以上团队管理经验；
2、熟悉食品安全法律法规及团餐运营流程，具备较强的成本控制与供应链管理能力；
4、具备营养学基础知识，对适老化餐饮有深刻理解与实践经验；
5、责任心强，善于沟通，具备服务老年群体的耐心与同理心。