餐厅厨师长

岗位职责：
1、负责开业前厨房运营体系建设，涵盖早餐厅、大堂吧及会议团餐的出品模式设计、菜单研发与厨房流程优化。
2、重点负责早餐及西式菜品标准建立与执行，提升出品质量、摆盘呈现及出餐效率。
3、根据会议及团队需求，统筹团餐菜单设计、出品流程及厨房现场调度，确保高效、稳定交付。
4、负责厨房团队（含早餐厅、西餐档口）招聘与培训，强化西餐烹饪技能及标准化出品执行能力。
5、管控食材成本、损耗及物料使用，结合客流结构持续优化菜单结构与厨房运营效率。
岗位要求：
1、大专及以上学历，3年以上酒店厨房管理经验，有IHG品牌或同类型酒店经验优先。
2、有酒店早餐厅、大堂吧简餐或西餐档口厨房管理经验，了解有限服务酒店餐饮出品模式。
3、具备会议及团队餐大规模出品经验，能灵活应对不同时段、不同规模的出餐需求。
4、动手能力强，能适应筹备期高强度节奏，具备较强厨房现场管理及团队带教能力。