副厨师长

岗位职责：
1、协助厨师长完成开业前厨房筹备，负责早餐厅、大堂吧及团餐出品流程落地与动线优化。
2、分管早餐及西式档口运营，督导出品标准、摆盘质量及出餐效率。
3、统筹会议及团队餐现场出品与高峰期调度，确保稳定交付。
4、协助团队组建培训，负责员工技能带教及排班；厨师长不在时顶岗现场管理。
5、执行食材成本管控与损耗管理，监督物料使用，协助优化菜单结构。
岗位要求：
1、大专及以上学历，2年以上酒店厨房管理经验。
2、有IHG品牌或同类型有限服务酒店工作经验者优先。
3、具备酒店早餐厅、大堂吧或西餐档口管理经验，熟悉西餐出品标准。
4、有会议及团队餐大规模出品配合经验，能灵活应对出餐高峰。
5、动手能力强，西餐基本功扎实，能适应筹备期高强度节奏，擅长现场管理及一线带教。