成本兼薪资主管

负责酒店员工薪资核算、发放，确保薪资数据的准确性和及时性。
分析餐饮报告，编制成本与销售报告。
抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况，及酒吧库存量。
每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。
与行政总厨共同制定标准食谱成本细节，计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本，建立所有食品采购成本的信息，比较菜单的食品成本与售价。
合理控制出品分量，减少浪费，针对如何降低成本提出合理化建议。
进行市场调查，进行采购价格比较，定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较。
检查已收货物的质量，确保物品的存储安全，关注损耗慢的存货项目。
确保根据要求完成每日收货记录，定期地对收货程序进行检查及评估。
确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求。