酒店餐厅主管

酒店餐厅主管是餐厅经理的左膀右臂，是每一餐段服务体验的现场指挥官。您将在用餐时段内统筹服务团队的工作分工，确保每一桌客人获得流畅、专业且温暖的用餐体验。作为服务领班，您将是“不下山”品牌文化最直接的传递者——需要准确理解每道菜背后的在地故事与可持续理念，并能以优雅而自然的方式传达给宾客。
任职需求-
1、2-3年以上高端餐厅或五星级酒店餐饮服务经验优先
2、具备一定的团队管理与新人带教经验。
3、普通话流利，形象气质佳，具备良好的亲和力。
核心职责
1、负责当班期间的服务团队分工与现场调度，确保服务流程顺畅。
2、为宾客提供专业的菜品介绍，包括食材来源、烹饪理念及茶餐酒搭配建议。
3、培训并指导服务员的日常服务技能与Fine dining服务标准。
4、关注每一桌客人的用餐节奏与体验细节，提前预判宾客需求。
5、协助餐厅经理处理现场的宾客反馈及突发危机事件。
6、开餐前检查餐厅环境、桌面布置、员工身心状况与备品准备情况。
7、收餐后组织服务团队完成清理与次日准备工作。
8、在服务过程中自然传达食材的可追溯来源与餐厅的可持续理念，提升宾客的环保认同感。