宴会餐饮主管

【岗位职责】
1、全面负责宴会厅的日常运营与管理，统筹宴会、会议等餐饮活动的现场服务、流程管控及品质提升，确保宾客满意度达标。
2、制定并执行宴会餐饮服务标准与操作规范，监督菜品出品、摆台布置、上菜节奏等关键环节，保障服务效率与质量。
3、协调厨房、采购、工程等部门，对接宴会客户需求，完成菜单定制、场地布置、设备调试等前期筹备工作。
4、管理宴会服务团队，包括排班、培训、绩效考核及现场调度，提升团队协作能力和应急处置水平。
5、参与宴会销售与客户对接，根据客户需求提供专业建议，助力营收目标达成；定期收集客户反馈，优化服务流程。
6、控制宴会运营成本，管理餐具、布草及消耗品库存，审核物料领用，降低损耗，保证预算执行。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、旅游管理或相关专业优先。
2、3年以上酒店宴会或餐饮管理经验，其中至少1年同岗位或主管级经验，有高星级酒店工作背景者优先。
3、年龄25至40周岁，熟悉宴会服务全流程，精通中/西餐礼仪及酒水知识。
4、具备较强的团队领导力、沟通协调能力和现场应变能力，能高效处理突发事件。
5、适应酒店高强度工作节奏，能接受倒班及节假日加班，具备良好的服务意识与职业操守。