五星级酒店管事部夜班主管（香格里拉酒店）

【岗位职责】
1、全面负责香格里拉酒店管事部夜班运营，统筹夜间餐具、厨房用具及设备的清洗、消毒与存储工作，确保符合卫生安全标准。
2、督导夜班团队（如洗碗工、清洁员）高效完成每日清洁任务，合理排班并监控工作质量，及时处理突发问题。
3、严格执行酒店及公司各项规章制度，监督化学清洁剂的规范使用，控制能耗及物料成本，降低损耗。
4、定期检查洗碗机、消毒柜等设备运行状况，协调工程部进行日常维护与故障报修，保障设备正常运转。
5、负责夜班区域环境卫生管理，确保工作间、垃圾房等区域整洁无异味，落实垃圾分类与清运流程。
6、协助上级完成库存盘点、物资申领及员工培训，记录夜班工作日志，提交每日运营报告。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，年龄30-50周岁，身体健康，能适应长期夜班工作（晚班至凌晨）。
2、1年以上酒店管事部或相关岗位管理经验，有星级酒店夜班主管经历者优先考虑。
3、熟悉食品安全卫生标准（如HACCP）及清洁设备操作流程，具备基本设备故障排查能力。
4、具备良好的团队管理与沟通协调能力，执行力强，能有效带领夜班团队完成高强度清洁任务。
5、工作责任心强，注重细节，具有风险防控意识，能独立处理夜间突发状况。