五星级酒店管事部白班主管

【岗位职责】
1、全面负责管事部白班日常运营管理，确保餐饮区域、厨房、清洗间等区域的清洁卫生符合香格里拉标准。
2、监督和指导洗碗工、保洁员高效完成餐具、厨具、设备的清洗、消毒及存放工作，确保操作流程规范。
3、定期检查洗涤设备、清洁工具的使用状况，及时安排维护报修，保障设备正常运转。
4、协调与厨房、餐厅及相关部门的工作衔接，确保餐具、器皿等物资的及时供应与周转。
5、负责班组排班、考勤及工作绩效考核，组织日常业务培训，提升团队工作效率与服务质量。
6、严格执行食品安全与卫生法规，及时处理突发卫生问题并向上级汇报。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，年龄30-50周岁，身体健康，能适应白班工作节奏。
2、具有1年以上星级酒店或大型餐饮管事部主管/领班工作经验，熟悉管事部全流程管理。
3、掌握各类餐具、清洁剂的正确使用方法，熟悉食品安全及消毒操作规程。
4、具备较强的团队管理能力、沟通协调能力和突发事件处理能力。
5、工作细致、责任心强，能承受一定工作压力，有良好的服务意识和执行力。