总管事

【岗位职责】
1、全面负责管事部的日常运营与管理，确保厨房、餐厅及公共区域的清洁卫生标准符合酒店及品牌要求。
2、监督并指导管事部团队的工作分配、排班及绩效考核，以及外包工的管理，确保高效协作。
3、管理餐具、厨具、清洁设备及物资的库存、申领、维护与盘点，控制运营成本及损耗。
4、制定并执行清洁流程、卫生消毒规范及设备操作标准，定期组织安全培训及技能培训。
5、协调与厨房、餐饮部、工程部等部门的沟通，及时处理突发事件，保障宴会及日常供餐需求。
6、检查并跟进食品卫生安全、消防及环保相关法规的落实，配合内外部审核。
【岗位要求】
1、具备酒店或餐饮行业管事部主管/领班及以上岗位经验。
2、熟悉酒店卫生标准、清洁化学用品及设备的正确使用方法，能快速掌握新流程。
3、具备良好的团队领导力、沟通协调能力及抗压能力，能适应倒班及高强度工作节奏。
4、工作细致严谨，责任心强，注重细节与效率，具备问题解决及成本控制意识。
5、能使用基础办公软件。