餐饮总监

岗位职责
1. 全面负责中西餐、宴会、自助餐、厨房出品、餐饮服务全盘管理，落实国际五星品牌标准，管控餐饮营收、毛利率、食品安全。
2. 参与餐饮区域工程验收整改，编制餐饮SOP、人员编制、厨具餐具OS&E物资清单，统筹开荒、团队搭建、开业菜品与宴会套餐研发。
3. 深耕粤港澳会务团建、婚宴康养度假餐饮市场，优化菜单结构，严控食材、酒水、人力成本，保障餐饮毛利。
4. 统筹大型团建宴会、政府接待、商务宴请落地，处理餐饮客诉，落实食安管理，搭建餐饮管理团队。
任职要求
1. 大专及以上，8年以上五星酒店餐饮经验，3年餐饮总监岗位；有国际五星酒店餐饮筹建开业完整经验优先。
2. 熟悉度假酒店宴会团建运营，懂餐饮毛利核算、成本管控、食品安全管理。
3. 抗压能力强，擅长大型活动统筹，能常驻罗浮山，适应筹建阶段高强度工作。
无餐饮筹建实操、无度假宴会大盘接待经验请勿投递。