食品安全员

岗位职责：1、贯彻执行国家食品安全法律法规及企业内部食品安全管理制度，推动制度落地执行。2、监督食材采购环节，核查供应商资质、食材检验报告，把控采购3、验收标准，杜绝不合格食材入库。4、管控食材仓储保管，规范分区存放、温湿度调节，落实先进先出原则，防止食材变质污染。5、监督食品加工制作流程，检查生熟分开、交叉污染防控、烹饪温度达标等操作规范执行情况。6、负责餐具、厨具及加工环境的清洗消毒监督，核查消毒设备运行、消毒记录完整性。7、规范食品留样管理，确保留样品种、数量、时间、温度符合要求，留存完整留样记录。8、管理从业人员健康状况，核查健康证有效期，监督个人卫生（着装、洗手消毒等）合规性。9、组织开展食品安全培训，涵盖操作规范、风险防控、应急处理等内容，提升团队安全意识。10、定期排查厨房、餐厅、库房等区域的食品安全隐患，建立隐患台账并跟踪整改闭环。11、规范填写食品安全台账、消毒记录、培训记录等资料，确保档案完整可追溯。12、参与食品安全突发事件应急处置，协助调查原因、制定整改措施，降低事件影响。岗位要求：工作经验要求：持有食品安全管理人员培训合格证明，熟悉《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及行业标准。学历及专业要求：大专及以上学历，食品科学与工程、食品安全、公共卫生、餐饮管理等相关专业优先。其他要求：原则性强，责任心突出，具备严谨细致的工作态度，对食品安全风险零容忍。具备应急处置意识，面对食品安全突发事件能快速响应，配合开展调查整改。服从工作安排，能适应餐饮行业工作节奏，接受定期巡检、加班等工作要求。