西餐厨师

职位概述：
在西餐厨师长的领导下，熟练掌握并执行酒店制度和操作规范，负责西餐热菜的切配、烹制以及西餐冷菜及各类三明治、色拉、水果的制作，并进行盘饰美化，保证出品及时。
工作职责：
1. 根据营业状况，及时备齐原料，并适当提前切配，冷菜间需提前领取备齐各类食品及水果原料，保证开餐的正常进行；
2. 及时调制各类冷、热沙司，烹制西式汤类，切配和烹饪各类菜肴，并及时进行盘饰，保证出品符合规定质量要求；
3. 按规格制作各类造型新颖美观的水果拼盘，妥善保藏，及时出品；
4. 妥善保藏各种原料及食品，定期检查、整理冰箱，保证存放食品的质量和整齐；
5. 严格按有关规定维护、保养炉头及各种烹调设施，安全使用和妥当保管各种用具，出现故障及时报修；
6. 做好食品及生产操作的卫生工作，随时保持个人、工作岗位、设备用具、及包干区的卫生整洁；
7. 用餐结束后及时关闭气、电、煤等阀门；
8. 做好节能降耗和区域用具的卫生工作；
9. 积极参加相关培训活动，提高综合技术水平；
10. 认真完成上级交办的其他工作；
任职要求：
工作经验要求：有1年以上西餐制作工作经验。
学历及专业要求：高中及以上学历。
年龄要求：45周岁以下。
其他要求：初级英文水平，具备一定的西餐烹饪基础知识，热爱本职工作，勤恳认真、责任心强，具有良好的团队协作精神。