厨师(储备)

【岗位职责】
1、全面负责后厨日常运营，包括菜品制作、食材验收、成本控制及厨房卫生管理。2、根据季节变化与客户需求，主导菜单设计与菜品创新，确保出品质量与口感稳定。
3、严格执行食品安全标准，监督食材储存、加工流程及厨房设备维护。4、统筹安排厨师团队工作，指导学徒技能提升，合理调配人力以保障出餐效率。
5、协助管理层完成月度盘点、采购计划及原材料成本核算。
【岗位要求】
1、5年以上中餐厨师经验，2年以上团队管理经验，年龄25-40岁。
2、精通川菜、湘菜等主流菜系的烹饪技艺，具备菜品研发能力。
3、熟悉厨房全流程管理，能有效控制损耗并优化操作流程。
4、持有健康证及厨师等级证书，熟悉食品安全法规。
5、责任心强，抗压能力优异，具备良好的沟通协调与团队协作能力。