管事主管

岗位职责
1. 负责酒店管事部日常管理，统筹后厨洗碗、餐具消毒、后厨环境卫生、物资收纳、垃圾清运等整体工作，保障后厨合规、整洁、有序运转。
2. 负责班组人员排班、工作分配、现场督导、日常培训，规范岗位操作，提升工作效率与卫生标准。
3. 负责餐具、厨具、玻璃器皿的损耗管控、定期盘点、物料申购与领用，控制部门成本，降低餐具破损率。
4. 负责洗碗间、后厨公共区域、储物间的清洁消杀工作，落实食品安全卫生标准，配合各类检查及整改。
5. 负责管事设备日常检查、保养及报修，配合宴会、自助餐、节假日高峰期接待保障工作。
任职要求
1. 身体健康，持有有效健康证，能吃苦耐劳，服从管理。
2. 具备1年以上四星级酒店管事主管经验，3年以上酒店管事部工作经验，熟悉星级酒店后厨运作及卫生标准。
3. 熟悉洗碗机、消毒柜等设备操作与日常维护，精通餐具清洗、消毒、存放标准化流程。
4. 具备基础班组管理、人员调配、物资盘点及成本管控能力。
5. 卫生意识强，做事细致负责，执行力好，能适应倒班、轮班及节假日上班。
6. 有武汉本地四星、五星酒店管事管理经验者优先录用。