西厨房厨师

【岗位职责】
1、负责早餐时段热菜、冷菜、面点等菜品的制作与出品，确保菜品质量、口味及摆盘符合标准。
2、根据餐厅预订及客流情况，提前备料、加工食材，合理安排烹饪顺序与节奏，保障早餐供应及时、充足。
3、严格遵守食品安全与卫生规范，执行厨房清洁、食材储存、设备维护等制度，确保操作间及设备整洁。
4、协助主厨进行食材库存管理，定期盘点，控制损耗，提出采购建议。
5、参与新品研发与菜单优化，根据季节变化及客人反馈调整早餐菜品搭配。
6、配合团队完成大型活动或节假日特殊早餐的筹备与出品。
7、对新入职帮厨或实习生进行简单技能指导，确保团队协作顺畅。
【岗位要求】
1、学历不限，有酒店、餐厅或团餐厨房工作经验者优先，无经验者需具备基础烹饪技能。
2、熟悉早餐常见中西式菜品制作流程（如煎蛋、粥品、炒面、西式冷盘等）。
3、工作认真细致，能适应早起班次（通常为凌晨4:30-5:00到岗），具备良好的抗压能力。
4、持有有效健康证，注重个人及厨房卫生，无不良嗜好。
5、具备基本的团队协作意识，服从工作安排，能与其他厨师、服务员高效配合。
6、年龄不限，热爱餐饮行业，愿意学习提升烹饪技术。