厨师

【岗位职责】
1、负责按照餐厅标准菜谱完成各类菜品的烹饪制作，确保出品质量、口味及摆盘符合要求。
2、严格执行食品安全卫生规范，做好食材验收、储存、加工及厨房设备、工具的清洁消毒工作。
3、根据客流情况合理安排出餐顺序，控制出品速度，保证高峰期供餐顺畅。
4、协助厨师长进行食材成本管控，合理使用原料，减少损耗，定期盘点库存。
5、参与新菜品的研发与试制，提出改进建议，优化菜品口味及制作流程。
6、负责厨房区域日常卫生维护，保持工作台面、地面、灶台整洁，落实“6S”管理要求。
【岗位要求】
1、年龄18-45周岁，学历不限，需提供有效健康证。
2、具有1年以上中餐或湘菜制作经验，熟悉炒锅、蒸菜、切配等基本技能。
3、熟悉餐饮行业食品安全操作规范，无不良卫生习惯及食品安全事故记录。
4、责任心强，服从工作安排，具备团队协作意识，能适应快节奏工作环境。
5、能接受轮班制及节假日工作安排，有连锁餐饮或团膳经验者优先考虑。