厨师

【岗位职责】
1、负责厨房日常运营，包括食材准备、菜品制作、出品质量把控；
2、根据餐厅菜单标准，独立完成中式或地方特色菜品的烹饪，确保口味稳定；
3、严格遵守食品安全与卫生规范，维护厨房设备清洁及工作区域整洁；
4、合理使用食材，控制成本，减少浪费，配合前厅做好菜品供应与调整；
5、协助制定菜品创新方案，定期参与菜品研发与试制；
6、组织厨房设备日常维护报修，并确保安全生产。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，热爱烹饪工作；
2、具备扎实的炒锅、切配等基础厨艺能力，能独立完成菜品制作；
3、熟悉食材特性、烹饪流程及食品安全常识，无不良从业记录；
4、吃苦耐劳，能适应餐饮行业高强度工作节奏（如节假日、周末轮班）；
5、具备良好的团队协作意识，服从厨师长工作安排；
6、有中餐、火锅或重庆地方菜系经验者优先。