厨师长

餐饮矩阵：琼粤风味正餐 · 西餐自助 · 午晚餐轻食简餐 · 精致下午茶
我们寻找一位能“掌勺”亦能“掌局”的厨房统帅：
【你将负责】岗位职责：
1、统筹后厨全链运营，从菜品研发到出品标准，全面把关琼粤菜、西餐自助、轻食简餐及下午茶产品线；
2、搭建并带教后厨团队，制定排班、培训及考核机制，激活团队战斗力；
3、严控食材采购、库存与成本，精算每一分毛利；
4、落实食安高标准，确保日常运营及大型宴会、VIP接待的平稳有序出餐。
【我们期待你】任职要求：
1、5年以上高端酒店或精品餐饮后厨管理经验，深谙琼粤菜精髓，对西餐自助、下午茶有成熟出品思路；
2、 具备多品类菜单搭建与落地能力，擅长成本控制与团队激励；
3、 对食品安全规范了然于心，执行零容忍；
4、 有大型宴会、婚宴或高规格接待保障经验者优先。
【我们提供】
· 极具竞争力的薪酬+绩效奖金；
· 食宿全包，团队氛围开放务实；
· 参与酒店新菜系研发与品牌升级，广阔施展空间。