餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理，制定并执行部门工作计划与经营目标。
2、监督餐厅、厨房及宴会服务的服务质量，确保符合酒店标准与客户期望。
3、设计并优化菜单结构，控制食材成本与库存，提升部门盈利能力。
4、组织员工培训与考核，提升团队服务技能与工作效率。
5、协调与前厅、客房等部门的配合，确保宾客用餐体验连贯顺畅。
6、处理宾客投诉与意见反馈，及时改进服务流程与菜品质量。
7、执行食品安全与卫生管理制度，定期检查厨房及餐厅环境，杜绝安全隐患。
8、分析销售数据与市场动态，制定促销策略，提升餐饮收入。
【岗位要求】
1、2年以上餐饮管理经验，熟悉餐运营流程，具备优秀的团队管理与成本控制能力
2、专业不限，学历不限，具备餐饮行业从业经验者优先。
3、熟悉餐饮服务流程、成本控制及食品安全规范。
4、具备良好的团队管理能力与沟通协调能力，能有效激励员工。
5、服务意识强，能够灵活应对突发情况并妥善处理客诉。
6、熟练使用办公软件及餐饮管理系统。
7、责任心强，工作严谨，能适应酒店行业弹性工作时间。