餐饮主管

【岗位职责】
1、全面负责餐厅的日常运营管理，统筹协调前厅与后厨的配合，确保用餐高峰期服务高效有序；
2、监督并执行餐饮服务标准流程，检查餐前准备、餐中服务、餐后收档各环节的规范性与完整性；
3、负责餐厅人员调配与排班管理，合理分配工作任务，做好新员工的岗位带教与技能培训；
4、处理现场客户投诉及突发状况，及时跟进解决并反馈，维护酒店餐饮服务的良好口碑；
5、落实食品卫生与安全管理要求，定期检查餐具消毒、食材存储及操作规范，杜绝安全隐患；
6、协助上级制定并执行促销活动及新菜品推广方案，收集顾客意见并协助优化出品与服务；
7、统计每日营业数据，控制物料消耗与损耗，合理申购日常运营物资，降低运营成本。
【岗位要求】
1、学历不限，有餐饮服务或团队管理经验者优先，无经验但学习能力强、愿意从基层做起者可培养；
2、熟悉餐饮服务流程及基本礼仪，具备一定的现场指挥和应急处理能力；
3、工作责任心强，积极主动，能承受一定工作压力，适应酒店餐饮行业的排班制；
4、具备良好的沟通协调能力和团队合作意识，能有效调动员工积极性；
5、身体健康，无影响食品服务行业的传染性疾病，持有效健康证者优先。