淮扬菜厨师

【岗位职责】
1、负责淮扬菜系菜品的研发、制作与出品把控，确保菜品色、香、味、形符合高标准。
2、负责董事长一日三餐，包括采购和制作菜品。
3、严格执行食品安全与卫生规范，监督厨房设备、工具及食材的清洁与存储。
【岗位要求】
1、精通淮扬菜传统与经典菜品的制作技艺，熟悉刀工、火候、调味及摆盘。
2、对淮扬菜文化有深刻理解，能独立完成特色菜系研发，具备创新能力。
3、持有有效健康证，了解食品安全法规及厨房卫生标准。
5、具备良好的沟通能力与抗压能力，能适应快节奏工作。
6、学历不限，经验不限，但需提供至少2个代表性菜品作品展示。
7、有大型餐饮或高端酒店淮扬菜岗位经验者优先。